經(jīng)常在食堂吃飯的人都有這樣的體驗，每次走進食堂看見好幾樣菜總會覺得非常賞心悅目。飯?zhí)猛獍讶〉谩督】岛细褡C》的從業(yè)人員必須每年進行一次健康體檢，并取得當年《健康合格證》后方可繼續(xù)工作，健康證超過一年者，視為無證。食堂承包指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。凈菜配送在上班時間，飯?zhí)弥鞴軕?yīng)深入現(xiàn)場跟蹤，細心觀察員工在工作中所存在的不足并做糾正；掌握好開餐時間，保證不誤餐；開餐時，關(guān)注分餐情況，并處理好工廠員工反應(yīng)的問題；堅決杜絕現(xiàn)場主管，上班時間坐在倉庫內(nèi)閑待、不認真監(jiān)督現(xiàn)場工作。但是，每次總是這些菜，久而久之就會覺得缺乏魅力。餐飲認為，要想讓員工吃不膩，食堂承包商就得花些心思，既要保證菜品的營養(yǎng)，還要保障菜品的數(shù)量，那么，食堂承包商如何才能保證員工“吃不膩”呢？

　　第一：食堂企業(yè)應(yīng)該通過經(jīng)常需要更換菜譜，并不是要更換工作全部的菜品，而是在現(xiàn)有菜品的基礎(chǔ)上不斷增加學(xué)生一些發(fā)展新式菜肴，可以將一些公司員工不怎么喜歡，點餐人數(shù)比較少的菜品取消。還要將特色菜和地方政府進行分析結(jié)合，讓就餐職工生活在這里能吃出家的味道。

二：食堂與就餐人員進行溝通，了解員工對菜品的要求.. 有些食堂換菜往往忽視就餐人員的要求，換菜后也沒有引起員工的注意，所以，在準備換菜時，必須與就餐人員詳細溝通。

　　第三：食堂要注意葷素的搭配，有些職工之所以吃膩了食堂，不是因為食堂的菜不好，而是因為葷素搭配不合理。一般來說，食堂的菜品最好是以清淡為主，如果是有葷菜，那么，就要搭配上適量的素菜，這樣才能沖淡葷菜油膩的感覺。

　　第四：食堂企業(yè)應(yīng)該進行不斷的創(chuàng)新和學(xué)生學(xué)習(xí)，通過分析相關(guān)的培訓(xùn)來提高我們自己的職業(yè)技術(shù)技能和烹飪理念，要將各種文化創(chuàng)意和創(chuàng)新的元素加入到菜品中去，讓員工工作能夠在食堂吃的滿意，吃的開心。